Merkuron Merkuron-Handbuch
So bedienen Sie Kasse, Küche und Backoffice, Schritt für Schritt und mit den Bildschirmen, wie Sie sie in der App sehen. Für Servicepersonal ebenso wie für Inhaberinnen und Inhaber.
Erste Schritte
Grundlagen und Überblick über das System.
Täglicher Betrieb
Alle Funktionen für den aktiven Verkauf und Service.
- 11Anmeldung, Sperrung und RollenSo melden sich Bediener am POS-Terminal an und ab.
- 12Schichten, Kassenbuch und Z-BerichtÖffnen, Verwalten und Schließen von Kassenschichten (Z-Bon).
- 12aTischplan, Saalplan und StellplätzeNavigation im Saalplan und Belegung von Tischen.
- 12bSchichtkorrektur und Arbeitszeit-AnpassungNachträgliche Arbeitszeit-Korrekturen (ArbZG / MiLoG).
- 13BestellungenAufnahme von Gästebestellungen, Stornierungen im Entwurf und Bonieren.
- 13aRechnung teilenWie eine Gesamtrechnung auf mehrere Gäste aufgeteilt wird (Splitten).
- 13bMobil bedienenBesonderheiten beim Bonieren über mobile Handheld-Geräte am Tisch.
- 14ZahlungenAbschluss von Bestellungen durch Bar- oder Kartenzahlung inklusive Trinkgeld.
- 14aBelegeDrucken und erneutes Ausstellen von Kassen- und Bewirtungsbelegen.
- 14bStornos und RückerstattungenRückabwicklung bereits bezahlter Bestellungen und Stornierungen.
- 14dOnline-ZahlungOnline-Zahlung am Tisch per Smartphone (Mollie), digitaler Beleg und Erstattungen.
- 15Küche und Kitchen Display System (KDS)Arbeiten mit dem Küchenmonitor (Kitchen Display System) und Abhak-Bons.
Backoffice
Konfiguration, Verwaltung und rechtliche Exporte für Inhaber.
- 20Ersteinrichtung & GrundkonfigurationGrundeinstellungen und Standort-Konfiguration beim ersten Systemstart.
- 20aBetrieb einrichten: vom Probebetrieb zum EchtbetriebErsteinrichtung, Multi-Tenant-Provisionierung und Vertragswahl zur Aufbewahrung für Betriebe.
- 21Speisekarte, Artikel und PreiseAnlegen und Pflegen von Artikeln, Kategorien, Preisen und Varianten.
- 21aKassenoberfläche und Produkt-LayoutGestaltung der Produkt-Raster und Ansichten für die Kassen-App.
- 21bSaalplan bearbeiten (Tischplan-Editor)Erstellen und Anordnen von Räumen und Tischen für den Saalplan.
- 21cQR-Code-Management (Self-Ordering)Generierung von QR-Codes für Tische (Self-Order).
- 21dPreis- und RabattregelnAutomatische Preisregeln, Happy-Hour-Tarife und zeitbasierte Rabatte.
- 22Drucker & Drucker-RoutingEinrichten und Zuweisen von Beleg- und Küchendruckern im Netzwerk.
- 22aGeräte & POS Bridge (Offline-Betrieb)Registrierung und Verwaltung von Kassen-Terminals und Mobilgeräten.
- 22bBenutzer, Rollen & RechteAnlegen neuer Mitarbeiter und Zuweisung individueller Berechtigungen.
- 23Fiskalisierung, TSE und KassenregistrierungInformationen zur gesetzlichen TSE-Signatur und Ausfallsicherheit.
- 23aBerichte und AuswertungenAbrufen von Schicht-, Tages- und Umsatzberichten.
- 23bDatenexporte (DSFinV-K, DATEV & Mandanten-Export)Generieren von DSFinV-K-, DATEV- und Mandanten-Vollexporten (alle Daten).
- 23cKassennachschauLeitfaden und Checkliste
- 23dInhaber-Dashboard & UnternehmenskennzahlenInhaber-Dashboard, Unternehmenskennzahlen und Umsatzanalysen.
Zusatzfunktionen
Erweiterte Module und Anbindungen an Drittsysteme.
- 30Reservierungen und TischplanTischreservierungen eintragen und Gäste platzieren.
- 30aKundenprofile, Stammkunden und GutscheineKundenprofile anlegen und Stammgäste verwalten.
- 30bGäste-Feedback und Marketing-KampagnenVerwaltung von Gästefeedback und Werbeaktionen.
- 30cKI-AssistentNutzung des KI-Assistenten für Rückfragen zum System.
- 30dGutschein-Verwaltung und GuthabenabfrageGutschein-Verwaltung und Guthabenabfrage (Einzweck- vs. Mehrzweckgutscheine).
- 31Waage & GewichtsartikelVerkauf von Artikeln nach Gewicht (geeichte Waagenanbindung).
- 32FremdwährungZahlungsabwicklung und Wechselkurse bei Fremdwährungen.
- 33Hotel-Zimmerbuchung (PMS)Rechnungen direkt auf das Hotelzimmer eines Gastes (PMS) buchen.
- 34Franchise & FilialverbundZentrale Verwaltung von Speisekarten für Franchise-Ketten.
- 34aMehrere Standorte (Multi-Location)Umgang mit Filialbetrieben und standortübergreifenden Reports.
- 35Kartenzahlung am TerminalKonfiguration von Zahlungskarten-Terminals und Kartenzahlungen.
- 35aKartenabstimmungKartenzahlungs-Abstimmung (Kasse vs. Bezahlterminal-Batch).
- 36Eigenes Branding (White-Label)Anpassung der App mit eigenem Logo und Firmenfarben.
- 37Schnittstelle für Partner (Public API)Technische API für die Anbindung externer Dienstleister.
- 39Selbstbedienung und Online-Bestellung (Self-Order & Pickup)Einrichtung der Self-Order-Oberfläche (QR-Code-Bestellungen).
- 40Lager & WareneinsatzKontrolle von Lagerbeständen, Wareneingängen und Inventur.
- 41Personal & ArbeitszeitStempeluhr-Funktionen und Arbeitszeitauswertungen.
- 42Buchhaltung (Direct Cloud Connectors)Anbindung und Export an Datev oder andere FiBu-Systeme.
Referenz
Nachschlagewerke bei Fehlern und im Alltag.